بررسی اثرات اسید سالیسیلیک و کلرید کلسیم روی عمر انباری و ویژگی های کیفی میوه هلو رقم آمسدن و شلیل رقم شبرنگ
thesis
- وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه فردوسی مشهد - دانشکده کشاورزی
- author سکینه عارفخانی
- adviser غلامحسین داوری نژاد مجید عزیزی
- Number of pages: First 15 pages
- publication year 1391
abstract
امروزه به دلیل اثرات مضر مواد شیمیایی بر سلامت انسان و محیط زیست استفاده از این مواد با محدودیت هایی روبرو است. از این رو یافتن مواد سالم برای استفاده در تکنولوژی پس از برداشت میوه ها و سبزی ها ضروری می باشد. در این پژوهش اثر اسید سالیسیلیکدر غلظت های 0، 1 و 2 میلی-مولار و کلرید کلسیم در غلظت های 0، 5/1 و 3 درصد (آب مقطر به عنوان تیمار شاهد) بر عمر پس از برداشت و کیفیت میوه های هلو رقم آمسدن و شلیل رقم شبرنگ پس از 35 روز نگهداری در دمای 2 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 85 تا 95 درصد مورد مطالعه قرار گرفت. صفاتی چون تغییرات وزن میوه، سفتی بافت میوه، درجه اسیدی، مواد جامد محلول، اسیدیته قابل تیتراسیون، اسید آسکوربیک، آنتوسیانین، فعالیت آنتی اکسیدانی، درصد پوسیدگی و بازارپسندی میوه ها ارزیابی شدند. تیمار میوه ها با کاربرد کلرید کلسیم و اسید سالیسیلیک به طور معنی داری باعث حفظ کیفیت میوه هاو کاهش درصد پوسیدگی در پایان مدت نگهداری گردید. تیمار ترکیبی اسید سالیسیلیک با کلرید کلسیم به طور معنی-داری از نرم شدن میوه ها و کاهش وزن آن ها جلوگیری کرد. این مطالعه نشان داد کهکلرید کلسیم و اسید سالیسیلیک باعث حفظ بازارپسندی و فعالیت آنتی اکسیدانی و اسیدیته قابل تیتراسیون می گردد. نتایج این پژوهش نشان می دهد که استفاده از کلرید کلسیم و اسید سالیسیلیک می تواند به عنوان راهبرد موثری در تکنولوژی پس از برداشت میوهای هلو و شلیل معرفی گردد.
similar resources
اثرات پرتوتابی UV-C و کلرید کلسیم بر کیفیت و عمر انباری میوه هلو رقم زعفرانی
در این مطالعه برای افزایش عمر انباری و کیفیت میوه هلو رقم زعفرانی، میوهها با اشعه ماوراء بنفش (UV-C) با شدت 2-Wcm 4- 10× 435 /1 با سه زمان مختلف صفر (شاهد)، 5 و 15 دقیقه و همچنین غوطهوری در محلول کلریدکلسیم با دو غلظت صفر (شاهد) و 3 درصد تیمار شدند. این آزمایش به صورت آزمایش فاکتوریل با طرح پایه کاملاً تصادفی با 4 تکرار بود. میوههای هلو پس از برداشت و پس از اعمال تیمارهای مورد نظر 45 روز در...
full textاثرات پرتوتابی uv-c و کلرید کلسیم بر کیفیت و عمر انباری میوه هلو رقم زعفرانی
در این مطالعه برای افزایش عمر انباری و کیفیت میوه هلو رقم زعفرانی، میوه ها با اشعه ماوراء بنفش (uv-c) با شدت 2-wcm 4- 10× 435 /1 با سه زمان مختلف صفر (شاهد)، 5 و 15 دقیقه و همچنین غوطه وری در محلول کلریدکلسیم با دو غلظت صفر (شاهد) و 3 درصد تیمار شدند. این آزمایش به صورت آزمایش فاکتوریل با طرح پایه کاملاً تصادفی با 4 تکرار بود. میوه های هلو پس از برداشت و پس از اعمال تیمارهای مورد نظر 45 روز در س...
full textبهبود ویژگیهای کیفی پرتقال رقم واشنگتن ناول با محلولپاشی کلرید کلسیم، کلرید پتاسیم و سالیسیلیک اسید
با توجه به دشواریهای تغذیهای باغهای مرکبات کشور، بررسی اثر عنصرهای غذایی و تنظیمکنندههای رشد که توانمندی بهبود کمی و کیفی میوه را دارند، لازم است. این پژوهش بهمنظور بررسی اثر محلولپاشی کلریدکلسیم، کلرید پتاسیم و سالیسیلیک اسید بر ویژگیهای کمی و کیفی میوه پرتقال رقم واشنگتن ناول انجام شد. آزمایش در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با چهار تکرار در دو سال در یک باغ تجاری در جنتشهر شهرستان ...
full textاثر محلول پاشی سالیسیلیک اسید و کلرید کلسیم بر عمر پس از برداشت میوه گلابی رقم سردرود
در این بررسی اثر کلرید کلسیم و سالیسیلیک اسید در زمانهای مختلف انبارداری به منظور افزایش ویژگیهای کمی و کیفی گلابی رقم سردرود بعد از برداشت مورد مطالعه قرار گرفت. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار انجام شد. کلرید کلسیم در سه سطح 5/0، 1 و 3%، سالیسیلیک اسید در دو سطح 1 و 5/1 میلیمولار بود. در این آزمایش پیاچ، اسیدهای آلی، اسیدیته قابل تیتراسیون، کیفیت ظاهری، شاخص ق...
full textبررسی اثر محلول پاشی پتاسیم و کلسیم بر صفات کیفی و عمر انباری میوه هلو رقم سان کرست و شلیل رقم ردگلد
از جمله روشهای متداول در دنیا به منظور کاهش ضایعات پس از برداشت و افزایش عمر انباری میوه ها، استفاده از تیمارهای مختلف پیش و پس از برداشت است. از جمله موادی که در کاهش ضایعات موثر بوده و موجب حفظ کیفیت میوه هلو و شلیل در طول مدت انبارداری می شود کلسیم و پتاسیم می باشد. به منظور بررسی اثرات محلول پاشی کلسیم و پتاسیم بر خواص کیفی و عمر انباری ارقام هلو و شلیل، آزمایشی در سال 92-1391 در شهرستان مح...
15 صفحه اولMy Resources
document type: thesis
وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه فردوسی مشهد - دانشکده کشاورزی
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023